ROSMARINO

torna a "Le aromatiche"

Arbusto aromatico sempreverde, compatto, con fusti prostrati o ascendenti, ramificati. Le foglie sono aghiformi, opposte e rivolute al margine, resinose. I fiori compaiono in primavera, sono azzurro-violacei, ricchi di polline e riuniti in brevi racemi ascellari. Per l’utilizzo, raccogliere le foglie e le sommità fiorite tagliando la parte apicale dei rametti. Utilizzare subito o fare essiccare in luogo ombroso e ventilato. In cucina il rosmarino viene usato per insaporire carni, pesci, minestre, focacce, oli e aceti aromatici.