AVOCADO

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L’Avocado è un frutto a forma di pera dalla buccia verde coriacea non commestibile, la sua polpa è gialla e cremosa ed il nocciolo centrale si stacca facilmente. Tutte le varietà hanno una polpa densa e cremosa (quando è maturo) con un gusto delicato che ricorda vagamente le noci. L’Avocado è da usare più come ortaggio che come frutta, soprattutto come antipasto e come ingrediente dell’insalata. È ricco di potassio e di antiossidanti che controllano i radicali liberi. È un frutto molto energetico (161 calorie per 100 gr), per questo è consigliato ai bambini e ai giovani in crescita o a chi è in convalescenza. Essendo molto nutriente costituisce una valida alternativa, leggera e appetitosa, ad un pasto tradizionale. L’Avocado è un frutto molto ricco di grassi. Molto ricco di vitamine: A (utile per la vista), B1 (antinevritica), B2 (per la crescita e il benessere), D, E, K, H, PP. Il suo consumo è particolarmente indicato per i bambini e per chi segue una dieta vegetariana.