RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP PRECOCE

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Il radicchio Trevigiano è una varietà di cicoria che si differenza in due varianti: la precoce e la tardiva. Quello Precoce presenta foglie più larghe dal sapore delicatamente amarognolo. La sua raccolta comincia ad inzio settempre e la maturazione completa si raggiunge dopo che le foglie vengono legate con un elastico e tenute serrate, prive di luce, per 15-20 giorni. Il Tardivo è più pregiato del Precoce, in ragione della complessità del processo di produzione. Il radicchio presenta buone proprietà benefiche per il nostro organismo: ha proprietà depurative e, grazie all’alto contenuto di acqua, favorisce la digestione ed il buon funzionamento dell’intestino. Questo ortaggio è ricco di antiossidanti che frenano i processi di invecchiamento cellulare. E’ indicato per chi presenta problemi cutanei, artrite e reumatismi. Per merito del suo basso apporto calorico, il radicchio è molto indicato anche per le diete.