RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO IGP

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Il suo sapore è delicato e la sua forma ricorda una rosa aperta con splendidi colori ne fa uno dei radicchi più ammirati. Si presenta di bell’aspetto, con foglie leggermente arricciate, caratterizzate da un colore

bianco crema, con variegature distribuite che variano dal rosso, al viola chiaro. Il variegato è un ingrediente davvero molto versatile in cucina: può essere utilizzato crudo nella preparazione di insalate miste e nei

pinzimoni; è ottimo consumato anche cotto per la preparazione di primi, secondi ed anche dolci!